1992年，时任四川省绵阳市安县外贸局副局长的邹光友放弃体制内稳定工作递交辞职信，仅带着凑来的500元启动资金切入红薯深加工赛道。彼时身边多数亲友都无法理解他放弃“铁饭碗”的选择，不少人直言他的选择是“不务正业”，嘲讽声伴随了他创业初期的很长一段时间。
选择红薯赛道并非一时兴起，此前在外贸局工作期间，邹光友就注意到川渝地区红薯产量高但附加值极低，农户种植的红薯多数只能以几毛钱一斤的价格售卖，甚至不少滞销的红薯只能用来喂家畜，存在极大的产业价值提升空间。创业初期他在绵阳城郊租下一间小门面作为作坊，几乎把所有资金都投入到工艺研发中，最拮据的时候连采购试验用红薯的资金都要四处拆借，遇到技术难题就跑农科院向相关领域的专家请教，前后调整了上百次配方和加工工艺。
经过多年反复试验，邹光友带领团队成功研发出国内首款无明矾方便粉丝，填补了国内速食赛道的相关品类空白，相关工艺先后获得多项国家专利。产品刚面市时没有市场认可度，他就带着团队推着小车在绵阳的社区、商圈、车站等点位做免费试吃推广，一点点积累用户口碑，逐步打开了川渝本地市场，之后慢慢向全国范围铺设渠道。
随着方便粉丝品类逐渐被消费者认可，光友薯业也从最初的小作坊成长为国内薯类深加工领域的代表性企业，产品陆续出口到多个海外国家和地区。同时企业还联动川渝、河南等多个红薯主产区落地规模化种植基地，通过定向收购、种植技术指导等方式带动数十万种植户增收，把原来低价值的红薯作物打造成了具备百亿市场规模的特色产业。
作为方便粉丝品类的首创者，光友薯业的研发成果也带动了整个速食细分赛道的发展，后续国内市场陆续出现多个方便粉丝相关品牌，共同把该品类做成了国内市场认知度较高的速食品类。而邹光友当年“500元辞职创业被嘲不务正业”的经历，也成了国内农产品深加工创业领域的代表性案例，被不少农业创业从业者参考。
